Havuç kolon kanserinden kalp rahatsızlıklarına kadar pek çok konuda etkilidir. Cildi nemlendiren ve güzellik katmasıyla da ünlü olan havuç özellikle bakımına düşkün kadınlar tarafından tüketilmelidir. Görme duyusunun keskinliğini arttıran havuç bol miktarda A vitamini içerir. A vitamini eksikliğinde körlük riski artar. Havuçta bulunan beta-karoten karaciğerde A vitaminine dönüştürülür ve özellikle gece görüşü için önemlidir.

Havuç sadece sağlık için değil damak tadı için de önemlidir. Limonla hazırlanan havuç salatası, yoğurtlu havuç kızartması gibi aperatifler sofralara lezzet katar. Havuç suyunu dilerseniz sıkarak portakal suyu içine de katabilirsiniz.