banner50

banner52

18 Ağustos 2018 Cumartesi

Yemek kartı komisyon oranı şaşırttı

155 yıllık değirmende tahin üretimi

Hakkari'nin Çukurca ilçesinde yaşayan Abdullah Kaynak, atalarından kalan 155 yıllık taş değirmende öğütülen susamlardan tahin üretiyor.

banner46
22 Mayıs 2018 Salı 20:45
155 yıllık değirmende tahin üretimi


Gıdavitrini
- Hakkari'nin Çukurca ilçesinde yaşayan Abdullah Kaynak, 155 yıllık taş değirmende öğütülen susamlardan tahin üretiyor. Abdullah Kaynak, atalarından kalan tarihi değirmeni, dağlık alanda açtığı kanaldan getirdiği suyla çalıştırıyor.

Susamları değirmende öğüterek tahin üreten Kaynak, hem geçimini sağlıyor hem de tarihi değirmeni ayakta tutuyor.

Kaynak'ın eşi ve kardeşi de değirmende kendisine yardım ediyor. Abdullah Kaynak, tahin üretimiyle ilgili şu bilgileri veriyor:
"Susamlar öğütülmek üzere bize getiriliyor. Bizde değişik aşamalardan geçirildikten sonra tane haline geliyor ve elekten geçiriliyor. Daha sonra yıkanıp kurutulan susam, değirmende işlem için hazır hale geliyor. Erkekler tarafından dövülen, daha sonra kadınlar tarafından süzülen susam son bir defa yıkandıktan sonra fırında kavruluyor. Daha sonra çok lezzetli olan tahini üretiyoruz."

Taş değirmene öğütülmesi için susam getiren Mehmet Akdemir ise, üretilen tahinin çok lezzetli olduğunu söyledi.

Kaynak: trthaber

banner21

Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    Kırmızı et fiyatlarının artışı hangisi ile ilgilidir?

    NAMAZ VAKİTLERİ
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    EN ÇOK OKUNANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    SAYFALAR
    KARİKATÜR
    SENDE YAZ
    Ziyaretçi Defteri
    Ziyaretçi Defteri

    Siz de yazmak istemez misiniz?

    Ziyaretçi Defteri
    ARŞİV
    banner20