İsviçre'deki Nestlé Araştırma Merkezi (NRC) bilim insanları çikolatanın rahatlatıcı bir yiyecek olarak bilinmesinin altındaki biyokimyasal temelleri inceledi. Bu araştırma bitter çikolata içinde bulunan kimyasal bileşiklerin yüksek stres seviyesini düşürdüğünü ortaya koydu. Araştırmayı yöneten Nestlé uzmanı Dr. Sunil Kochhar, American Chemical Society'nin (ACS) California'da yapılan ulusal toplantısında yaptığı sunumda araştırmanın bulgularını açıkladı. Dr. Kochhar; "Stresli olduğunuzda vücudunuzun kimyasal dengesi bozulur. Uzun vadede bu sağlık için zararlı olabilir. Yaptığımız çalışmalarda günlük olarak makul miktarda bitter çikolata yenmesinin vücut kimyasının dengelenmesine yardımcı olabildiğini gözlemledik. Sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak bitter çikolata tüketilmesi vücudun daha iyi bir şekilde stresle başa çıkmasına yardımcı olacaktır" dedi.

Anahtar Kelimeler: Gıda Vitrini, Gıda, Vitrin, Tarım, GDO, Gıda Güvenliği, Alo 174, Sağlıklı Gıda, Beslenme, Yemek, Baklava, Restoran, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Mehmet Mehdi Eker