banner50

banner52

25 Eylül 2020 Cuma

Gıdalardan koronavirüs bulaşır mı?

Peynir hazinelerimiz keşfe muhtaç!

Bizim yapamadığımızı, Suzanne Swan adlı Kanadalı yazar yapmış ve 30 kentimizi dolaşıp "Türkiye'nin Peynir Hazineleri" adlı bir kitap yayınlamış...

banner46
23 Haziran 2014 Pazartesi 15:03
Peynir hazinelerimiz keşfe muhtaç!

Sabah yazarı Şeref Oğuz "Peynir envanteri" başlıklı yazısında Türkiye'nin peynir çeşitleri konusunda bir hazineye sahip olduğunu iddia ediyor. Bu konuda yeterli çalışmanın yapılmadığını savunan Oğuz, "Mısır Çarşısı'ndan kilosunu 15 liraya alabildiğim peyniri Zorlu Center'da kilosu 450 liraya görebiliyorsam, peynir üzerinden yeni zenginlik alanları oluşturabileceğimizi düşünüyorum." diyor.

İşte Şeref Oğuz'un yazısı...

De Gaulle; Fransa'nın kültür çeşitliliğini; "246 çeşit peyniri olan bir ülkeyi yönetmek kolay mı sanıyorsunuz" cümlesiyle aktarırdı. De Gaulle'ün ülkesindeki peynir çeşidinden daha fazlası; bizde var. Ama Fransa peynirinden dahi kazanırken bizim "envanterimiz" bile yok. 
Yıllardır davet edildiğim her üniversite rektörüne, rastladığım her dekan veya ziraat hocasına aynı öneriyi getirdim; "peynir envanterimiz için birkaç doktora, yüksek lisans tezi verseniz" diye... Böylesi "küçük" konulara sıra gelemedi sanıyorum.
Gördüğüm bir iki peynir çalışması var fakat ülkemin bu zenginliğini ölçecek kapsamlı çalışma bilmiyorum.
Şayet var ise bunu kamuoyu ile paylaşmak isterim. Ülke zenginliği diyorum zira katma değeri son derece yükselebilen bir ürün; peynir... Hammurabi bundan 3.800 yıl önce; "her kim ki hanesinde zeytin, ekmek ve peynir var ise o uygar biridir" diyordu. Ben de Mısır Çarşısı'ndan kilosunu 15 liraya alabildiğim peyniri Zorlu Center'da kilosu 450 liraya görebiliyorsam, peynir üzerinden yeni zenginlik alanları oluşturabileceğimizi düşünüyorum.
Bu arada bizim yapamadığımızı, Suzanne Swan adlı İngiliz-Kanadalı yazar yapmış ve 30 kentimizi arabasıyla dolaşıp bir kitap yayınlamış; "Türkiye'nin Peynir Hazineleri." Suzanne'a teşekkür ediyorum ki İngilizce'den Türkçe'ye de çevrilmiş bu "hazine" kitabıyla peynirimizin tanıtımına destek vermiş... 
İleri teknolojiye dayalı ihracatı öteden beri savunuyorum. Katma değerli ürünler ile ihracatın efendisi olalım, ucuz üretimle hamallıktan kurtulalım diye... Bana göre peynir hazinelerimiz, ileri teknolojinin ta kendisidir. Bunu yönetebilmek için peynirimizi bilmek, envanter ile ölçebilmek şarttır. sabah.com.tr

banner21

Anahtar Kelimeler: PeynirSüt ürünleri

Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    Kırmızı et fiyatlarının artışı hangisi ile ilgilidir?

    NAMAZ VAKİTLERİ
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    SAYFALAR
    KARİKATÜR
    SENDE YAZ
    Ziyaretçi Defteri
    Ziyaretçi Defteri

    Siz de yazmak istemez misiniz?

    Ziyaretçi Defteri
    ARŞİV
    banner20