banner50

banner52

21 Ekim 2020 Çarşamba

Gıdalardan koronavirüs bulaşır mı?

Yıldırım Bayezid Ekmeği tescilleniyor

Bursalı fırıncı, özel karışımla ürettiği, tazeliğini 12 gün koruyan "Yıldırım Bayezid Ekmeği"nin patentini almak için Türk Patent Enstitüsüne başvurdu.

banner46
06 Ocak 2016 Çarşamba 10:17
Yıldırım Bayezid Ekmeği tescilleniyor


Bursalı fırıncı Şevki Dilmaç, buğday ununa su, kaya tuzu, çavdar ve köy unu ekleyerek ürettiği, tazeliğini 12 gün koruyan "Yıldırım Bayezid Ekmeği"nin patentini almak için Türk Patent Enstitüsüne başvurdu.

Daha lezzetli ekmek çeşitleri keşfetmek için ülke ülke gezdiğini anlatan Dilmaç, Almanya'nın Bavyera eyaletinde Kral Ludwig için ekilen buğdaylardan krala özel yapılan "König Ludwig Ekmeği"nin hala üretildiğine dikkati çekti.

Bu ekmeği yapmayı Bavyera'da öğrendiğini ve fırınında yapmaya başladığını ifade eden Dilmaç, "Neden bizim de böyle bir ekmeğimiz olmasın diye düşündüm. Bizim padişahlarımız, yüzyıllarca dünyaya hükmetmiş. Biz de böyle bir ekmek yapmak istedik. Burası da Bursa'nın Yıldırım ilçesi; bu fikirle Yıldırım Bayezid Ekmeği'ni yaptım. Ekmek için yapılan kuşaklara Yıldırım Bayezid'in resmini bastırdık" diye konuştu.

Ekmek için patent başvurusu yaptıklarını söyleyen Dilmaç, şöyle devam etti:
"Bu ekmek bayatlamıyor, 10-12 gün tüketebiliyorsunuz. En büyük özelliği de buğdayını değişik bir yöreden almamız. Aldığımız bu buğdayı kendi kara değirmenimizde çektiriyoruz. Çok farklı bir buğday oluyor. Buna çavdar ve köy unu da ekliyoruz. Kendi yetiştirdiğimiz 15 yıllık ekşi maya ile su ve kaya tuzuyla ekmeği yapıyoruz. Bu ekmeğin hamurunun bekleme süresi de çok farklı. Dayanma süresinin uzunluğu ve lezzeti, mayalama süresinin çok uzun olmasından kaynaklanıyor. 24 saat bu hamuru bazı işlemlerden geçiriyoruz. Ondan sonra pişmeye hazır oluyor."

banner21

Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    Kırmızı et fiyatlarının artışı hangisi ile ilgilidir?

    NAMAZ VAKİTLERİ
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    SAYFALAR
    KARİKATÜR
    SENDE YAZ
    Ziyaretçi Defteri
    Ziyaretçi Defteri

    Siz de yazmak istemez misiniz?

    Ziyaretçi Defteri
    ARŞİV
    banner20