Hızla artan etsiz çiğköfte birçok gıda ürününde olduğu gibi merdiven altına indi. Sağlıksız ürünleri piyasaya süren üreticiler, etsiz çiğköftenin yanında verdikleri lavaşlarda da hile yapabiliyor. Lavaş ekmeğin daha güzel görünmesi ve sarı rengi alması için boya kullanılıyor. Helal sertifikalı etsiz çiğköfte üreten Tatlıses Çiğköfte’nin Fabrika Müdürü Elif Aşlamacı, merdiven altı sağlıksız ortamda üretilen çiğköftede katkı maddelerinin yüksek miktarda bulunduğuna dikkat çekiyor.
Aşlamacı, “Etsiz çiğköftenin yanında tüketilen lavaş ekmeğin daha güzel görünmesi için bazı üreticiler sarı boya kullanıyor. Kullanılan bu boyar madde vücutta biriktiği zaman bazı tehlikeli hastalıklara sebep olabilir.” ifadelerini kullandı. Vatandaşların yedikleri çiğköfteye de dikkat etmesi gerektiğine dikkat çeken Aşlamacı, “Kalitesiz ve katkı maddesi kullanılan çiğköfteler damağa yapışır. İçine bulyon, patates, un gibi malzeme konuluyor.” şeklinde konuştu.
Tatlıses Çiğköfte olarak ekmeğe ve kullanılan malzemelere dikkat ettiklerini dile getiren Tatlıses Gıda Genel Koordinatörü Özlem Yetiş ise “Kullandığımız malzemelerin üretim aşamalarını kontrol ediyoruz. Eğer piyasada kullanacağımız malzemeyi bulamadığımız vakit kendi üretimimiz olan ürünleri kullanmaya başlıyoruz.” dedi. Yetiş, çiğköfte hazırlama aşamalarını “Çiğköfte hazırlarken kesinlikle su kullanmıyoruz. Köftelik bulgurun yumuşaması için ise kullandığımız malzemelerin suyunda 48 saat bekletiyoruz. Kullandığımız diğer ürünler ise tamamen doğal.” diye aktardı.
zaman.com.tr