Kayseri'de 39 yıldır turşuculuk yapan Bayram Ali Aydoğan, Müşteriler İstanbulda, İzmirde, Karadenizde yumurta, hamsi, palamut turşularını görmüş. Böyle ilginç turşuların bende de olup olmadığını soruyorlar. Ben de oralarda olursa, Kayseri'de de olur dedim, istedikleri turşuları yaptım dedi. 1974 yılından beri Kayseri'de turşuculuk yaptığını söyleyen Bayram Ali Aydoğan, turşuları sadece Türkiyeye değil yurt dışına da ithal ettiğini bildirdi. Turşularını daha çok müşterilerinin isteğine göre yaptığını ifade eden Aydoğan, her şeyin turşusunu yaptığını belirterek ''Müşterilerim gelip 'şunun turşusu var mı' diye soruyor. O an istedikleri turşu dükkanımda yoksa, en kısa zamanda müşterimin istediği turşuyu yapıp sunuyorum diye konuştu.
1974 yılından beri turşucu olduğunu anlatan Aydoğan, şunları söyledi:"Şu an gelen her şeyin turşusunu yapıyorum. Yumurta, muz, bal, palamut ilgi gören turşularımdan. Yurt dışından müşterilerimiz gelip benden turşu alıp ülkelerine götürüyor. Müşteriler İstanbulda, İzmirde, Karadenizde yumurta, hamsi, palamut turşularını görmüş. Onlar gelip böyle ilginç turşuların bende de olup olmadığını soruyor. Ben de oralarda olursa burada da olur diye yaptım. Yani müşterilerin isteğine göre turşu yapıyorum. Dışarıdan gelenler her turşuya ilgi gösteriyor ama Kayseride en fazla salatalık, lahana, kelek turşuları satılır.
Aydoğan, yumurta turşusunun tarifini şöyle açıkladı: ''Yumurtayı haşlayıp kabuğunu soyup normal turşu kurar gibi kuruyoruz. Güzel oluyor. Yeniyor mu diye soruyorlar. Alan yok ama soran çok.''
iha.com.tr
Yumurta turşusunu soran çok, alan yok!
Kayseri'de 39 yıldır turşuculuk yapan Bayram Ali Aydoğan, Türkiye'de pek bilinmeyen ilginç turşu lezzetlerinin peşinde...
YORUM EKLE
1
İhtiyacımızın üç katı tuz tüketiyoruz!
2
Starbucks'tan 5 milyon dolarlık tazminat davası
3
Böceğin ısırdığı meyve ve sebzeyi alın
4
Damacana su satıcısı kural tanımıyor!
5
"Şifa kaynağı" tehdit altında!
6
Gıda fiyatlarında Ramazan değerlendirmesi
7
Türk kirazının yüzde 80'i ihraç ediliyor
8
İşte dünyanın en değerli besini
9
Fındık üreticisine erken hasad uyarısı
10
Yumurtada "omega oyunu" iddiası!
SON DAKİKA HABERLERİ
ANKETTüm Anketler
NAMAZ VAKİTLERİ
İMSAK
05:37
GÜNEŞ
07:01
ÖĞLE
12:57
İKİNDİ
16:07
AKŞAM
18:42
YATSI
20:01