Türkiye'de 2011 yılında 776 bin 915 ton kırmızı et üretildi. Geçen yıl kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre yüzde 0,5 azaldı. Buna göre, 2010 yılının Aralık ayında 53 bin 847 ton olan kırmızı et üretimi, geçen yıl Aralık ayında yüzde 10,5'lik artışla 59 bin 493 tona yükseldi.

2011 Aralık ayındaki kırmızı et üretimi, Kurban Bayramı'nın kutlandığı Kasım ayına göre ise yüzde 59,7 oranında azaldı. Kasım'da 147 bin 451 ton kırmızı et üretilmişti.

2011 Aralık ayında kırmızı et üretiminin 51 bin 502 tonunu sığır eti, 132 tonunu manda eti, 6 bin 211 tonunu koyun eti, bin 648 tonunu da keçi eti oluşturdu.

Aralık ayında sığır eti üretimi, Kurban Bayramı'nın kutlandığı Kasım ayına göre yüzde 54,2 oranında azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre ise yüzde 14,9 arttı.

Söz konusu ayda koyun eti üretimi Kasım ayına göre yüzde 77,1, bir önceki yılın aynı ayına göre de yüzde 14,4 azalış gösterdi.

Kırmızı et üretimi geçen yılın tamamında ise 776 bin 915 ton oldu. 2010 yılında 780 bin 718 ton kırmızı et üretilmişti.

2011 yılında kırmızı et üretiminin 644 bin 906 tonunu sığır, bin 615 tonunu manda, 107 bin 76 tonunu koyun, 23 bin 318 tonunu da keçi eti oluşturdu.

Kırmızı et üretim miktarları

TÜİK verilerine göre, kırmızı et üretim miktarı ve değişim oranları şöyle:

(ton) (yüzde)

2010 2011 Aylık Yıllık

Aralık Aralık Değişim Değişim

------- ------- -------- --------

Sığır 44.818 51.502 -54,2 14,9

Manda 317 132 -22,5 -58,4

Koyun 7.259 6.211 -77,1 -14,4

Keçi 1.452 1.648 -78,3 13,5

Toplam 53.847 59.493 -59,7 10,5