Sektörde Gıda Kongresi’11 heyecanı

Küresel gıda krizinin yaşandığı 2008 yılında bile gıda bu kadar konuşulmamıştı. Son dönemde yapılan araştırmalar ve açıklamalar, gıda güvenliği ve güvenli gıdaya erişim konusunda dünyada yaşanan sıkıntıyı ortaya koyuyor. Artış eğilimini devam ettiren gıda fiyatları, madalyonun bir yüzünü oluşturuyor. Madalyonun diğer yüzünde ise, Ocak ayında yaşanan “Sarımsak Krizi” örneğinde olduğu gibi hükümetin önlem almak amacıyla olağanüstü toplantılar yapmasına rağmen çözüm üretemediği Hindistan benzeri ülkeler var. Rusya’daki veriler Mart ayında gıda fiyatlarının enflasyondan hızlı arttığını ortaya koydu. Yine Mart ayında İngiltere’de perakende fiyatları enflasyonun 1 puan üzerinde artış gösterdi. Artışın kaynağı, gıda fiyatlarıydı.
Açlık en önemli tehdit!
Açlık ise halen tehdit olmaya devam ediyor. 1 milyarın üstünde insan açlık çekerken diğer yandan 1 milyarı aşkın insan obezite problemiyle boğuşuyor. Bu gelişmelere rağmen İngiliz Hükümeti’nin yayımladığı bir rapor, üretilen gıdaların % 30’unun daha tüketiciye ulaşmadan ya da ulaştıktan sonra ziyan olduğunu ortaya koyuyor.

Yine yapılan tahminlere göre; 30 yıl içinde 52 ülke, 2050 yılında ise 65 ülke daha su kıtlığı çeken ülkeler arasına katılacak. Bu nedenle iklim değişikliği, sürdürülebilir tüketim ve üretim, kaynak verimliliği gibi çevresel konular da global gündemin ilk sıralarında yer alıyor.

Türk gıda ve içecek endüstrisinin sürdürülebilirliği de bu karışık denklemin ve küresel gelişmelerin önemli bir unsuru. Gelecekte gıda sanayimizi bekleyen zorlukların farkında olan TGDF, 21-23 Kasım 2011 tarihlerinde İzmir Çeşme’de düzenleyeceği TGDF Gıda Kongresi 2011’de tüm paydaşlarıyla buluşmaya hazırlanıyor. Kongrede, TGDF’nin; dünyadaki siyasi ve ekonomik gelişmelerin ışığında sektörün önümüzdeki yıllarına yön verecek ve rekabet gücünü arttıracak global vizyonu ortaya konulacak.

Bilimsel çözüm yolları aranıyor

Kongre hakkında bilgi veren TGDF Başkanı Şemsi Kopuz; “Federasyonumuz, endüstrimizin dünya ile rekabet gücünü ve performansını arttırmayı, aynı zamanda ülkemizde beslenme ve sağlıkla ilgili sorunlara bilimsel ve ölçülebilir çözümler üretilmesini hedefliyor. Ancak gıda zincirinde aradığımız çözümler, dünyadaki gelişmelerden bağımsız değil. Bu nedenle sektörümüzün geleceği için global bir vizyon ortaya koymalıyız. Bunu da İzmir kongresinde paydaşlarımızla birlikte gerçekleştireceğiz” diyor.

TGDF’nin, “Gıda Güvenliği”, “Tüketiciye Hizmet”, “Çevre” ve “Ticaret ve Rekabet” konularına odaklandığını kaydeden Kopuz, “Global Gelecek, Global İş Birliği” ana temasıyla düzenlenecek olan Kongre’de ele alınacak konuların bu başlıklar çerçevesinde inceleneceğini belirtiyor. Kopuz, “30 yıl önce hedef çok üretmekti; artık bilimin de gelişmesiyle çok üretiyoruz. Ama bugün sürdürülebilirlik daha önemli hale geldi. Artık üretirken, daha az su, enerji ve gübre kullanmalı ve ürünlerimizde daha az ayak izi bırakmalıyız” diyor.